Die Welt schenkt der Lebensmittelsicherheit mehr Aufmerksamkeit
Die öffentliche Krise hat die Einkaufsgewohnheiten der Verbraucher dramatisch verändert, und die daraus resultierende Verschiebung des Ausgabenmusters setzt die Einzelhändler unter Anpassungsdruck, so eine Umfrage, die von Dr. Kyurems Geschäftsbereich Wohn- und Geschäftslösungen veröffentlicht wurde.
81 Prozent der Befragten gaben an, genau darauf zu achten, ob Lebensmittel während des Transports und der Lagerung in der gesamten Lieferkette immer bei sicheren Temperaturen aufbewahrt werden.
Dieser intensive Fokus unterstreicht die dringende Notwendigkeit für Einzelhändler, Supermärkte und Lieferanten, Technologien, Prozesse und Kühlketteninfrastruktur zu entwickeln und in diese zu investieren, die dazu beitragen, die Frische und Sicherheit von Lebensmitteln zu gewährleisten, um die Erwartungen der Verbraucher zu erfüllen.
Dr. Kyurem “Marktforschungsbericht: Die neuen Champions während des Ausbruchs der Kühlketten-Verbraucherumfrage sammelten insgesamt 20 bis 60, mehr als 600 erwachsene Männer und Frauen des Feedbacks, die Befragten kamen aus Australien, China, Indien, Indonesien, die Philippinen, Saudi-Arabien, Südafrika, Südamerika, Südkorea, Thailand und die Vereinigten Arabischen Emirate.
Laut der Umfrage legen die Verbraucher nach Ausbruch der öffentlichen Krise mehr Wert auf Lebensmittelsicherheit, Einkaufsumgebung und Qualität der Kühlgeräte als niedrige Preise.
Während 72 Prozent der Befragten planen, nach Aufhebung der durch die öffentliche Krise verursachten Beschränkungen zu traditionelleren Rohstoffmärkten wie Supermärkten, Hypermärkten, Fischmärkten und Lebensmittelgeschäften zurückzukehren, werden sie weiterhin Qualität und Frische der Lebensmittel fordern.
Die Verbraucher, darunter die Mehrheit der indischen und chinesischen Befragten, sagten jedoch, sie würden weiterhin frische Lebensmittel auf Online-Plattformen kaufen.
Von der Anpflanzung und Verarbeitung bis hin zum Vertrieb und Einzelhandel unterstützen Dr. Kyurem Temperaturrekorder die Temperaturaufzeichnungen des Kühlkettentransports für eine bessere Lagerung verderblicher Lebensmittel und Waren
Immer mehr asiatische Verbraucher kaufen frische Lebensmittel online
In einigen großen Märkten Asiens steigt die Zahl der Menschen, die E-Commerce-Kanäle nutzen, um frische Lebensmittel zu kaufen.
Unter allen Befragten bestellen die meisten Menschen frische Lebensmittel über Online-Shops oder mobile Apps mit 88 Prozent in China, gefolgt von Südkorea (63 Prozent), Indien (61 Prozent) und Indonesien (60 Prozent).
Auch nach Lockerung der öffentlichen Krisen-Quarantänemaßnahmen geben 52 Prozent der Befragten in Indien und 50 Prozent in China an, weiterhin frische Produkte online zu bestellen.
Aufgrund des großen Lagerbestands an gekühlten und tiefgekühlten Lebensmitteln stehen große Verteilzentren vor der einzigartigen Herausforderung, Lebensmittelverderb und -verlust in großem Maßstab zu verhindern und die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten.
Zudem hat die Förderung des E-Commerce-Lebensmitteleinzelhandels eine ohnehin komplizierte Situation noch weiter erschwert.
Supermärkte und Fischmärkte haben seit dem Ausbruch der neuen öffentlichen Krise verbesserte Sicherheitsmethoden und -standards, aber es gibt noch Raum für Verbesserungen.
Die Mehrheit der Befragten stimmte zu, dass 82 Prozent der Supermärkte und 71 Prozent der Fischmärkte verbesserte Methoden und Standards haben, um Lebensmittelsicherheit und -qualität zu gewährleisten.
Verbraucher erwarten von der Lebensmittelindustrie zunehmend, dass sie Sicherheits- und Gesundheitsvorschriften einhält, die Geschäfte sauber hält und hochwertige, hygienische und frische Lebensmittel verkauft.
Die Änderung des Verbraucherverhaltens wird einen beträchtlichen Markt für Einzelhändler schaffen, von denen die besten fortschrittliche End-to-End-Kühlkettensysteme und die neuesten verwandten Technologien nutzen werden, um frische und qualitativ hochwertige Lebensmittel anzubieten und langfristiges Vertrauen bei den Verbrauchern aufzubauen.
Postzeit: 04.06.2021